Αρχική FOOD LOVER Μπουτάκια κοτόπουλου με κάστανα

Μπουτάκια κοτόπουλου με κάστανα

από lady times

Μπουτάκια κοτόπουλου με κάστανα για 4-6 άτομα σε μόλις μια ώρα!

Θα χρειαστείτε:

8 μπουτάκια κοτόπουλου
250 γραμμάρια φτερούγες κοτόπουλου
100 γραμμάρια κάστανα βρασμένα και καθαρισμένα
1 πράσο
2 κουταλιές της σούπας ντοματοπελτές
4 φρέσκα κρεμμυδάκια
½ λίτρο κόκκινο κρασί
1 φύλλο δάφνης
4 κουταλιές της σούπας λάδι
6 κλωναράκια μαϊντανό
½ λίτρο ζωμό κότας
4 κόκκους πιπέρι
λίγο μπράντι
αλάτι
πιπέρι

Εκτέλεση:

Πλένουμε φτερούγες μαζι με τα μπουτάκια. Έπειτα στεγνώνουμε τα μπουτάκια και τις φτερούγες με απορροφητικό χαρτί κουζίνας.
Καθαρίζουμε και ψιλοκόβουμε όλα τα λαχανικά.
Βάζουμε σε μια κατσαρόλα 4 κουταλιές της σούπας λάδι και περιμένουμε να ζεσταθεί.
Μόλις ζεσταθεί, ρίχνουμε μέσα τα μπουτακια μαζι με τις φτερούγες και τα σοτάρουμε.
Προσθέτουμε τα πράσα και τα φρέσκα κρεμμυδάκια και τα σοτάρουμε μέχρι να πάρουν χρώμα.
Ανακατεύουμε το ντοματοπελτέ.
Ρίχνουμε το ζωμό και το κρασί και προσθέτουμε τη δάφνη, το πιπέρι, το μαϊντανό και λόγο αλάτι.
Κλείνουμε το καπάκι της κατσαρόλας και αφήνουμε όλα τα υλικά να βράσουν για 10 λεπτά.
Σουρώνουμε το ζωμό και τον αφήνουμε να βράσει μέχρι να γίνει ελαφρώς παχύρρευστη σάλτσα.
Τοποθετούμε τα μπουτακια με τις φτερούγες σε ένα πυρίμαχο ταψί, περιχύνουμε με τη σάλτσα.
Προσθέτουμε τη δάφνη, το πιπέρι, το μαϊντανό, το μπράντι και τα κάστανα και ψήνουμε για 45 με 50 λεπτά.

sidagi.gr

 

 

You may also like

Αφήστε ένα σχόλιο