Οι υδατάνθρακες, αποτελούν την κύρια πηγή ενέργειας του ανθρώπινου οργανισμού. Γι’ αυτό το λόγο Θα πρέπει να περιλαμβάνονται στο καθημερινό μας διαιτολόγιο.
Διαβάστε επίσης: Νερό με λεμόνι: Ποια τα οφέλη του στην υγεία;
Μάλιστα, άτομα που αθλούνται καθημερινά έχουν περισσότερη ανάγκη από τη λήψη υδατανθράκων, καθώς χρειάζονται ενέργεια. Οι ειδικοί υποστηρίζουν «ότι ο αθλητισμός αυξάνει την ανάγκη σε ενέργεια, άρα και σε υδατάνθρακες.»
Οπότε αυτά που ακούμε καθημερινά ότι θα πρέπει να αποφεύγουμε τους υδατάνθρακες είναι μύθος. Οι υδατάνθρακες βρίσκονται στη βάση της διατροφικής πυραμίδας, και αυτό δεν είναι καθόλου τυχαίο.
Στη δεκαετία του 1960-70, οι Σκανδιναβοί ερευνητές Hansen και Christensen οδηγήθηκαν στο συμπέρασμα ότι όσο πιο εντατική η προπόνηση, τόσο πιο πολύ αυξάνεται η συμμετοχή των υδατανθράκων σαν πηγή ενέργειας. Διαπίστωσαν μάλιστα, ότι μετά από διατροφή πλούσια σε υδατάνθρακες για 3 ημέρες η επίδοση του αθλητή αυξήθηκε, ενώ σε 3 ημέρες διαιτολογίου με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες η απόδοση μειώθηκε σημαντικά.
Τι είναι οι υδατάνθρακες όμως?
Οι υδατάνθρακες είναι μια ομάδα οργανικών ενώσεων που αποτελούνται από άνθρακα, υδρογόνο και οξυγόνο. Χωρίζονται σε δύο κατηγορίες, σε σύνθετους και απλούς υδατάνθρακες ανάλογα με τη χημική τους σύσταση και με τον τρόπο με τον οποίο τους χρησιμοποιεί το σώμα. Γνωστοί και ως καλοί ή κακοί αντίστοιχα. Οι σύνθετοι υδατάνθρακες θεωρούνται καλοί γιατί έχουν χαμηλότερο γλυκαιμικό δείκτη από τους απλούς.
Διαβάστε επίσης: Πόσες θερμίδες έχει μία μπάλα παγωτό;
Αυτό σημαίνει ότι απελευθερώνουν στο σώμα μας μικρότερες ποσότητες σακχάρων από ότι οι απλοί. Σύνθετοι υδατάνθρακες είναι τα δημητριακά ολικής και τα όσπρια, ενώ στους απλούς υδατάνθρακες, που καλό είναι να τους αποφεύγουμε είναι το άσπρο ψωμί, τα αναψυκτικά, τα μπισκότα, τα κέικ, η ζάχαρη και άλλα. Τα φρούτα και τα λαχανικά αν και ανήκουν στη κατηγορία των απλών υδατανθράκων, ο οργανισμός λόγω της περιεκτικότητάς τους σε φυτικές ίνες, τα αντιμετωπίζει σαν σύνθετους.
Συμβουλές:
Για τη καλύτερη υγεία σας αλλά και τη καλύτερη αθλητική σας απόδοση:
– Αντικαταστήστε το άσπρο ρύζι και τα ζυμαρικά με ολικής αλέσεως
– Αποφύγετε τα χαμηλά σε θρεπτικά συστατικά γεύματα
– Καταναλώστε άφοβα φρέσκα λαχανικά και φρούτα
– Να ελέγχετε τις ετικέτες τροφίμων.
Να θυμάστε:
Η ποιοτική διατροφή είναι το κατάλληλο εργαλείο για να πετύχει ο αθλητής τη διάκρισή του και τους στόχους του, αφού βελτιώνει σημαντικά την απόδοσή του.
Διαβάστε επίσης: Διατροφή στο γραφείο: Πώς θα τα καταφέρεις;