Νοστιμότατα Λαζάνια με κοτόπουλο και μανιτάρια! Με 90 λεπτά προετοιμασίας και 30 μαγειρέματος έχουμε έτοιμες 6 μερίδες!
Θα χρειαστείτε:
1 κοτόπουλο
2 κουτ. της σούπας νοστιμιά Maggi
2 κούπες ντομάτα κονκασέ
1 ξερό κρεμμύδι
1 σκελίδα σκόρδο
1 κύβο λαχανικών Maggi
10 φύλλα βασιλικό
500γρ λαζάνια
200γρ σκληρό τυρί τριμμένο σε πούδρα
Για τη μπεσαμέλ
2 λίτρα γάλα
3 κουτ. της σούπας βούτυρο αγελάδας
1 1/2 κούπα αλεύρι
Αλάτι
Εκτέλεση:
Λαδώστε το κοτόπουλο, πασπαλίστε με την νοστιμιά Maggi και ψήστε στον φούρνο για μια ώρα στους 190 βαθμούς σε πρόγραμμα αέρα.
Παράλληλα σε ένα κατσαρολάκι σοτάρετε ψιλοκομμένο το κρεμμύδι με το σκόρδο μέχρι να μαραθούν.
Βάλτε την τομάτα, τον βασιλικό, τον κύβο λαχανικών Maggi και μαγειρέψτε για 30 λεπτά.
Προσθέστε 4 κουτ. της σούπας ελαιόλαδο, 1 κουτ. της σούπας ζάχαρη και χτυπήστε στο μίξερ ή με μια ραβδομπλέντερ μέχρι η σάλτσα να γίνει κρέμα. Ρίξτε μέσα τα μανιτάρια λεπτοκομμένα και μαγειρέψτε για ακόμη 5 λεπτά.
Σε μια φαρδιά κατσαρόλα βάλτε το βούτυρο με το αλεύρι και καβουρδίστε για 5 λεπτά. Αδειάστε μέσα το γάλα και ανακατεύετε σε δυνατή φωτιά μέχρι να δέσει η κρέμα και να δημιουργηθεί η μπεσαμέλ. Αλατίστε και αφήστε στην άκρη (δεν θέλουμε να είναι πολύ σφιχτή).
Βγάλτε το κοτόπουλο από τον φούρνο και όταν πέσει λίγο η θερμοκρασία του ξεψαχνίστε καλά με τα δάχτυλα σας ή με ένα πιρούνι. Αδειάστε το ψαχνό μέσα στην σάλτσα τομάτας μαζί με το μισό τυρί.
Βράστε τα λαζάνια και χωρίς να τα κρυώσετε ξεκινήστε να στρώνετε σε ένα λαδωμένο ταψί. Μια στρώση λαζάνια, μια στρώση κοτόπουλο με σάλτσα και μανιτάρια. Επαναλάβετε την διαδικασία άλλες δυο φορές και τέλος σκεπάστε με την μπεσαμέλ.
Πασπαλίστε το υπόλοιπο τυρί και ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο με αέρα και επάνω αντίσταση τοποθετώντας το φαγητό στην πιο ψηλή θέση του φούρνου. Όταν πάρει το κατάλληλο χρώμα βγάλτε και αφήστε στην άκρη για 20 λεπτά πριν σερβίρετε.