Σύμφωνα με τους ειδικούς, τα ωμά κρεμμύδια έχουν και θεραπευτικές ιδιότητες, καθώς καθαρίζουν και αποτοξινώνουν το σώμα μας, ενώ μας προστατεύουν και από σοβαρές νόσους.
Τα κρεμμύδια περιέχουν μεγάλη ποσότητα ενώσεων του θείου, οι οποίες όχι μόνο δίνουν στα κρεμμύδια την χαρακτηριστική μυρωδιά τους, αλλά είναι επίσης ένα πολύ ισχυρό αποτοξινωτικό. Μπορούν επίσης να βοηθήσουν στη μείωση του κινδύνου του καρκίνου και ιδίως τα κόκκινα κρεμμύδια.
Τα κόκκινα κρεμμύδια έχουν βαθύ μωβ χρώμα και ήπια γεύση. Είναι καλύτερα ωμά σε σαλάτες, σάλτσες, στα μπιφτέκια και στα σάντουιτς, εξαιτίας της ήπιας γεύσης τους. Μπορούν να χρησιμοποιηθούν και στο μαγείρεμα, αλλά η γεύση τους δεν είναι τόσο δυνατή όταν μαγειρευτούν.
Οπως σημειώνουν οι έρευνες τα σκούρα κόκκινα κρεμμύδια, γνωστά ως η πλουσιότερη πηγή διαιτητικών φλαβονοειδών, μπορεί να βοηθήσουν στην καταπολέμηση του καρκίνου του παχέος εντέρου και του μαστού. Κι αυτό γιατί περιέχουν μεγάλη ποσότητα κουερσετίνης (ή κερκετίνης) – ένα φλαβονοειδές με ισχυρή αντικαρκινική δράση.
Την ίδια ώρα περιέχουν την ανθοκυανίνη, τη χρωστική που δίνει στα κόκκινα κρεμμύδια (αλλά και σε πολλά ακόμα φρούτα και λαχανικά όπως μούρα, μωβ σταφύλια, μελιτζάνα), το σκούρο τους χρώμα.
Αυτές οι δύο ουσίες συνεργάζονται με τέτοιο τρόπο ώστε η δεύτερη να αυξάνει την ικανότητα της πρώτης (της κουερσετίνης) να καταστρέφει τα καρκινικά κύτταρα.
Σύμφωνα με τους ειδικούς, τα κρεμμύδια είναι άξιοι πολεμιστές ενάντια στα καρκινικά κύτταρα αφού ενεργοποιούν τις δικλείδες που τα κάνουν να πεθαίνουν και εμποδίζουν την ανάπτυξή τους.
Τρώτε κρεμμύδια γιατί έχουν αντικαρκινική δράση
